Ai Monasteri-修道院にて- の はちみつ（蜂蜜）比較表です。有機栽培（オーガニック）養蜂家、モンテファーノ修道院のドンジョバーニ・マルスーラによって採蜜され、非加熱・ノンフィルターで精製される はちみつ（蜂蜜）達。下表を参考に、ご自身にあった はちみつ（蜂蜜）を見つけてください。
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琥珀色 | ほんのりとフルーティーな香 | ほんのり酸味があるが、あっさりしていて食べやすい | 少なくさっぱり | 流動性が良く結晶はなし | 何とでも相性が良い |
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透明でやや琥珀色 | ほんのりと樹木の香 | 繊細で、甘味は十分 | 少なくさっぱり | 流動性が良く結晶はなし | 何とでも相性が良い |
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薄い黄色で不透明 | フローラル | 繊細で、甘味は控えめ | 少なくさっぱり | 流動性はあるが、半結晶状 | 何とでも相性が良い |
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薄い黄色で不透明 | 少し柑橘系 | 甘みが十分にある | 少なくさっぱり | 流動性はほとんどなく、結晶状 | 添加して直接口にする物（パンなど）やドリンク、料理など様々 |
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ほんのり緑がかった琥珀色 | ハーブや森林を思わせ、ほんのり甘い香り | すっきりした味わいで後味が程良く残ります | 癖を感じますがさっぱりしています | 半固形状態で流動性は少ない | そのまま食することも料理でも活躍します |
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金色に近い黄色 | 少しフローラル | 甘味は適度でほんのり酸味 | 少ないが独特 | 流動性はあるが、少し結晶状 | 何とでも相性が良い |
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茶褐色で不透明 | フローラルで少し樹木系 | 甘味が強い | 少し癖がある | 流動性はなく固形状態 | お菓子作りや料理 |
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薄い黄色で不透明 | フローラル | しっかりとした甘みがある | 少ない | 流動性があり、少し結晶がある | そのままパンやドリンク甘味料、料理も使えます |
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深い茶褐色 | 独特で香ばしい | 濃厚で甘みが強い | 少しほろ苦く独特 | 流動性があり結晶はなし | 料理や、あっさりしたものにアクセントとして |
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黒に近い茶褐色 | 独特な樹木系の香 | 濃厚で甘みが十分にある | ほんのり苦く独特 | 流動性が良く結晶はなし | 料理やお菓子作りなど |
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少しくすんだ琥珀色 | スパイシーな香 | 甘味が少し強い | 独特な味わい | 流動性少なく結晶状 | そのままパンに、ドリンクや乳製品の甘味料に |
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半透明で褐色 | 草木の香 | 甘みが強い | 少しほろ苦く特徴的 | 流動性はあるが、非常に結晶しやすい | そのままパンに、ドリンクや乳製品の甘味料に |
